قهوه پینک بوربن - فرآوری شسته شده

پینک بوربن یک جهش طبیعی از گونه بوربن است که چندین سال پیش در مزرعه‌ای در هویلا، کلمبیا کشف شد و از آن زمان به تولید یکی از برجسته‌ترین قهوه‌های کلمبیا پرداخته است. گیلاس‌های این قهوه به خاطر رنگ صورتی خاص و جذاب خود از سایر گونه‌ها متمایز هستند و معمولاً در مناطق مرتفع با خاک‌های آتشفشانی رشد می‌کنند. کشت این قهوه نیاز به دقت و مراقبت ویژه دارد تا طعم‌های میوه‌ای و رایحه‌های گلی و کاراملی آن به بهترین شکل حفظ شوند.

در Finca El Paraiso، قهوه پینک بوربن به طور کامل از درختان گونه عربیکای پینک بوربن برداشت شده و به روش سنتی شسته می‌شود. در این روش، پوست و گوشت میوه قبل از خشک شدن از دانه جدا می‌شود که موجب بهبود کیفیت و حفظ طعم‌های طبیعی قهوه می‌شود.

طریقه آماده‌سازی و مصرف:

برای دم‌آوری قهوه پینک بوربن، توصیه می‌شود ۱۵ تا ۱۸ گرم قهوه را با نسبت ۱ به ۱۶ در دمای ۹۰ تا ۹۲ درجه سانتی‌گراد به روش چکه‌ای (pour over) دم کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.

پیشنهاد ما: دم‌آوری با V60 برای دستیابی به بهترین نتیجه.

مشخصات محصول:

• بسته‌بندی: باکس پوچ شفاف سوپر مات زیپ دار در جعبه مقوایی

• وزن: ۸۰ گرم

• کشور سازنده: ایران

مشخصات فرآوری:

• خاستگاه: کلمبیا

• منطقه: هویلا

• زیرگونه: پینک بوربن

• روش فرآوری: شسته شده (پوست و گوشت میوه جدا شده قبل از خشک شدن)

• مالک مزرعه: Niguse Gemeda Mude

• نوع برداشت: دست‌چین

مشخصات طعمی و حسی:

این قهوه با طعم‌های خاص و پیچیده‌ای که در خود دارد، تجربه‌ای خاص را برای شما به ارمغان می‌آورد. طعم‌های یاد شده در این قهوه عبارتند از: انبه، موز، شیر تافی، ویستریا، بادام پرالین و کرم خامه‌ای که با هم ترکیب شده و طعمی منحصر به فرد و دلپذیر ایجاد می‌کنند.