دستگاه آسیای F64 EVO که متعلق به خانواده سری F در میان محصولات فیورنزاتو است و در دو مدل معمولی و حرفه‌ای (Pro) عرضه شده، از جمله‌ی این دستگاه‌هاست. در طراحی و تولید این آسیای به‌فرمان (On-Demand) کلیه جزئیات با رویکرد بیش‌ترین کارایی و بهره‌وری مورد بررسی و مطالعه قرار گرفته و از همین جهت این دستگاه گامی روبه جلوست. آسیاب های به‌ فرمان همان‌طور که از نام‌شان پیداست، تحت امر و فرمان کاربرشان کار می‌کنند. ویژگی‌ای که طبیعتا مطلوب است، زیرا باریستا می‌تواند هربار درست پیش از عصاره‌گیری به همان مقداری که برای تهیه اسپرسو لازم دارد، قهوه آسیا کند. تیغه‌های F64 EVO از فولاد M340 ساخته شده‌اند. از اساسی‌ترین ویژگی‌های این فولاد ایمنی بالای آن برای تهیه مواد خوراکی، مقاومت در برابر سایش و خوردگی و همین‌طور انسجام زیاد آن است. قطر تیغه‌ها در این آسیا ۶۴ میلی‌متر است و با پوششی تیتانیومی عمری مفید و طولانی را پیش از مستهلک شدن ضمانت می‌کنند. گرچه این آسیا برای اسپرسو در نظر گرفته شده اما قابلیت آسیا کردن برای بازه‌ای از درجات آسیا شامل اسپرسو، موکاپات و همین‌طور قهوه دمی را در خود دارد. تیغه‌ها در F64 EVO با سرعت ۱۵۵۰ دور در دقیقه می‌چرخند و دانه‌های قهوه را با سرعت اما با کم‌ترین صدا آسیا می‌کنند. سرعت بالای آسیا کردن در این دستگاه به‌همراه قیف تغذیه (Hopper) با ظرفیت ۱٫۵ کیلوگرم که به‌راحتی یک بسته قهوه را در خود جای می‌دهد و در زمان‌های شلوغی دغدغه پر کردن‌های مداوم‌اش وجود ندارد، آن را به گزینه مناسبی برای فضاهای تجاری تبدیل کرده است.

نسخه کامل‌تر این دستگاه یا همان F64 EVO Pro مجهز به چنگال کوچکی است که در ابتدای ناودان خروجی‌اش قرار گرفته تا از توزیع یکدست و یکنواخت سابه خروجی اطمینان حاصل شود. وجود توده در سبد پرتافیلتر شانس ایجاد شیار (Channel) در قرص قهوه را زیاد می‌کند و وجود شیار نیز مانند آفتی برای اسپرسو باعث از بین رفتن تمام کیفیت‌های خوب آن می‌شود.